中学1年生の男子と小学3年生の女の子との3人でのドタバタ生活\(^o^)/ 働くシングルマザーデビューして早3年。 大好きなパンやお菓子作り、美味しいもんの食べ歩きなどなど毎日少しずつ。


by moca-diary

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カテゴリ:菓子パン( 84 )

カスターロール&ゆっくりした休日

こんばんわ☆

今日は肌寒さは残ってましたが

いいお天気になって、気持ちよかったです♪

子供たちも外でサッカーしたり野球したり凧上げしたり^^;

なんで凧上げやねんっちゅう話ですが

1月に学校で凧を作って運動場で凧上げしたらしいんやけど

骨折でせっかく作った凧を上げることが出来へんかったので

今、めっちゃ楽しんでます^^;

姫と二人できゃーきゃー言いながら・・・・・・よかったよかった^^


さて、みなさん、そろそろ見飽きてるでありましょうカスタードパン。

でも、またカスタードです。

見た目だけでも変えました^^; 

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ちょっと焼き色濃いですが、

一見「お!新しいパン」とかそんなんに見える?

でも中身は何も変わってません。

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これは、焼きあがったときに子供たち

「おいしそうー!!」と言ってくれましたよ♪

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パカッと割ってみました。

まだ湯気、出てます・・・・

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今日は、長いですよ^^;

ダンナも仕事やったし、時間もあったし、

餃子でも作ろうかと、材料買ってきて、

あんを包むのは、子供たちに任せました!!!

私は、「こうやで~」って最初にやった2、3個くらい。

お兄ちゃんも包む・・・・

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姫も包む・・・

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二人とも必死ですが、よくがんばりました!

うまくくっついてへんのもあったし、ほとんど皮ばっかしのもあったけど

一生懸命作った餃子は、超おいしかった!

みんなすごい勢いで食べてたわ~^^;

私は、もともと餃子作るのが下手で、焼くのも下手で、

い、色が悪いやないかっ。。。。なんやけど、ごめんよ。子供たち。。。

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こういうことは、もちろん余裕のある休日にしか出来ません。

粉だらけにしても、具を散らかしても

今日は笑ってられました^^;

こういうのを「余裕」と言うんやなぁ・・・・


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by moca-diary | 2010-03-27 20:55 | 菓子パン

またカスタード。とバケット

こんばんわ☆

今日は、びっくりするくらい夕方から寒くなりました><

姫の習い事の見学にチャリで飛び出したはいいけど

風もすごいし、寒いし、撃沈やわ。。。。

もうええやろ。早く春になってぇーーー!


最近、出番の多いカスタード。

またお店のカスタードをもらってきて

そっからのアレンジに、頭を悩ませて、やっぱりこの組み合わせ^^;

発想が貧困やわっ!こんなんで新製品開発なんか出来んぞ!

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でもやっぱりチョコとカスターの組み合わせは大人気ね♪

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続きまして、昨日焼いたバケ。

今回は長時間発酵ではなく、いたって普通にイースト2%、水73%。

見た感じはクープの調子も良く^^

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ちょっとかっこよく焼けるようになったかな^^v

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次なる課題は、同じ感覚でクープが切れて開くように・・・・

あと、内相はさすがに、よくなかったんで画像ありません。


今日は幼稚園はお休みやったから、母に姫の子守りをお願いしました。

気持ちにも余裕があったから、仕事の方も、順調に終わったわ。

そして、お疲れ模様の最近やったので、

お昼、木曽路ですき焼き食べさせてもらいました^^v

生き返ったーー。

たまのお肉が元気をくれますわ♪♪



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by moca-diary | 2010-03-16 22:50 | 菓子パン

カスタードねじりパン

こんばんわ☆

今日は栄養補給をして超ゴキゲンなmocaです^^

2000円で、かなり納得のランチに行ってきました。

来週は、学校が卒業式で休みやし、再来週は、もう春休みやし

しばらく、ランチに行けませんので・・・・

今日はココ→futi

すごく、おいしくて食材も新鮮で、パンもおいしかった!!


さて、そんな今日は、仕事先のパン屋さんから、私が必死こいて炊いたカスタードの

残りをもらってきたので、それでカスタードパン♪

やっぱり自家製はうましっ!

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ま、私がこれを使ってパンを焼いても、見た目、ど素人のパンにしか

見えないところが悲しいのですが、ほんまおいしいんよ^^

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明日は、今学期最後のお弁当です^^

1年、早かったな~。。。。


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by moca-diary | 2010-03-11 21:37 | 菓子パン

メロンパンとうずまきスウィーツパン

こんばんわ☆

今日は寒かったねー><

もう絶対に寒くならんし春が来るよーって思ってたのに

不意打ちは、きっついわ~@@


昨日焼いた、甘い系のパンを2種類。

冷凍庫に余っていたメロン皮を消費すべく、菓子パンを仕込む。

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やっぱり状態はあまりよくなく、量も少なかったから

したの生地がちらほらと見えてますね~^^;

メロンパンの皮は、ほっくりと丸くかぶってるのが大好き♪

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もちろん、子供が大好きなメロンパンやし、4つを奪い合い^^;

容赦なく私も参戦する・・・・

軽くてふんわりおいしいメロンパンで、味には大満足^^v


あとは、メロン皮が4つ分しかなかったから

適当に、ぶっこんじゃえー!って感じで

ホワイトとチョコのチップ、クリームチーズ、ホールアーモンドを

伸ばした生地に乗せて、端から巻いて、折って、真ん中切って

広げる・・・・・あーーー、言葉で表すのは難しい^^;

これ、分かった人おったら、大拍手やわ(*゚▽゚ノノ゙☆パチパチ

作る工程を画像で載せるべきやね。

で、こんなんです^^;

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なんだかよくわからず、うずまきっぽいですが

なかなかスウィーツな感じでおいしかったです^^

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こういう、なんとなく何入れようみたいな時に

思うように、ブツがないと嫌な性格やから

常に何かと冷蔵庫に入れときたいねん。

チョコチップは、絶対にある^^;

レーズン、くるみ、いちじく、クランベリー、

オレンジピール、スライスアーモンド、ホールアーモンド・・・などなど。

見てるだけで、ちょっとした幸せ気分にも浸れるのよ^^

でも、もっと欲しいもの、いっぱいあるけどね。

自分の本業、忘れそうやから、ほどほどに^^;

パン材料こんなにあって、味噌がないっ!とか

やっぱしあかんよね。。。ありがちやねんけど(爆)


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チョコチップホワイト


アーモンドホール

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by moca-diary | 2010-03-08 21:55 | 菓子パン

さつまいものパン

こんばんわ☆

まず、今日はお知らせ。。。。というかお願い。

最近めっちゃ変なコメントが多くて

イラチでB型のmocaはイライラしとります@@

・・・なので、コメントを承認制にさせていただきました。


何かとバタバタしている毎日なので

夜しかPCに向かうことができず

しかも寝るのがめっちゃ子供並みに早いんで

承認が次の日とかになっちゃうこともあると思いますが

お許しくださいませ。。。。

できるだけ、いただいたコメントを早くupできるようにがんばりますんで

今後とも、お待ちしております♪♪


さて、今日はお休みやったんで

パン屋さん巡りに行こうかな~・・・って思って車出したんやけど

急にやる気がなくなって、買い物行って帰りました^^;

家で、さつまいものパン作ったよ♪

結構、大きいさつまいもが2本で100円やったから

これを使ってパンが作れる!てなわけで・・・・・

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菓子パンの生地。発酵が終わってから

広げて、サツマイモ敷き詰めて

折って、またサツマイモ敷き詰めて

ざくざくっと適当にカットして、粉糖を降って焼きました^^

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焼き立て、めっちゃふんわりでおいしかった♪♪

これは、子供の心を「わしづかみ」間違いなしでっせ~^^v

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そうそう。

昨日、お風呂に入るのに服を脱いでたおにいちゃんが

首の筋を違えた・・・・・

また、「痛い、痛い」の始まり始まり~~

首が痛すぎて、ケンケンも松葉杖も出来へんくて><

ほんなら壁とか椅子とか持って、歩き出した(爆)

「歩けるんやん・・・・・ーー;」

友達が「怪我の功名やな」と言ってたな。

おおお!その通りやな。

日本のことわざってすごくないっ???



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by moca-diary | 2010-03-04 21:13 | 菓子パン

お日様のパンと続き日記

こんばんわ☆

今日は真央ちゃんを見て体中に力を入れすぎて

お疲れ気味のmocaです^^;

泣き通しでした@@

悔しかったやろうな~と。。。。

でもヨナちゃんも、ほんま努力してきて勝ち取った金メダルにも

感動した私です。

年を取ると、涙もろいんですわ^^;


今日のパンは「お日様みたいなパン」

カスタードとチョコチップ入りです♪

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2次発酵前の状態は、こんなんです^^

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なんかすごいブツが出来上がりそうな、そんな感じする・・・

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めっちゃスウィーツな感じで甘い甘いパンやったー。




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続きは・・・今日のお弁当
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by moca-diary | 2010-02-26 21:11 | 菓子パン

抹茶のパン

こんばんわ☆

今日もいい天気やったな~。

我が家は、まだ外出できず、ひきこもり生活を満喫中^^;

明日から、もっとあったかくなるみたいで

どっか行きたくなるよね^^


「春」やし「お茶」「抹茶」みたいな

そんな気分で、今日のパンは抹茶。

生地に、1%ほどの抹茶を混ぜ込み

ほんのり、グリーンの生地にしました。

抹茶と言えば、やっぱり鹿の子かな。

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くるくるまきまきカット・・は、いつもと一緒やけど

今日は、アイシングしました♪

アイシングにも、抹茶を・・・・おぉぉぉ、抹茶パンらしい^^;

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このアイシングは、グリーンティっぽい味になりました。

おいしい♪ 抹茶があまり・・・な、お兄ちゃんも大喜び^^v


今週は、水曜日からお兄ちゃんのリハビリ開始です。

木曜日が2年生最後の遠足やけど、行けません・・・・@@

それより、痛いであろう、キツイであろうリハビリを予測して

今から、超凹んでる・・・^^; 


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by moca-diary | 2010-02-21 21:06 | 菓子パン

チョコチップこっぺ

こんばんわ。

昨日、今日とめっちゃあったかい日でした。

コートもいらんくらい・・・・・

春が来るんかな~と思ったけど、甘かった^^;

また、明日から寒そうです><


パンは、菓子パン生地にチョコチップを入れて

こっぺ風に成形しました♪

この前、余ったクッキー生地を乗せたバージョンと

乗せてないバージョン。

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やっぱり断然クッキー生地バージョンが人気者^^

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昨日はお兄ちゃん、2年生最後の参観日。

生まれてきてから、今までの写真や様子、感謝の気持ちなどを

作文にして、発表するっていう生活の授業でした。

みんな、まだ2年生やけど

すごくいい文章をかけてて、ちょっとびっくりでした^^

ずっと、そういう感謝の気持ちを持って

成長してくれたらなぁ・・・・と、欲張る母ですが

やっぱり感謝するということは、大人になっても大事やもんね^^

ほんま、そういう心を持てる大人になってほしいって思います・・・・はい・・。


明日は、mocaお休みです。

でも、祝日やから、みんなお休みです;><;

せ、せっかくの休日がぁぁーーーー。

今週は、友達とランチ・・・なんて優雅な日はありません。


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by moca-diary | 2010-02-10 20:26 | 菓子パン

クリームパンとシフォンケーキ&続き日記

こんばんわ☆

今日は慌ただしい中での撮影のため、画像めちゃ悪いです><

昨日、炊いたカスターをクリームパンにしました。

・・・・・がオーブンから出して、

網に乗せた時点で落下ーーショック☆<( ̄□ ̄;)>☆ショック

クリーム、大流出!!!

唯一、無事だったこの子をアップに^^;

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そして、中身が写ってる画像がないため(撮り忘れ・・・)

一体、このパンがほんまにクリームパンだったか、

はたまた、実はカレーパンやったかも・・とか(そんなわけないやんーー;)

誰にも、わかるまい・・・・・。


そして、昨日焼いたシフォンケーキ。

これまた、型から外す時に、うまくいかず

ギーコギーコ、ガリガリ、ギーコギーコ・・・・

そうさ、おいらは傷だらけなのさ・・・・・

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おじいちゃん、おばあちゃんがイチゴを持ってきてくれたので

イチゴも添えて・・・・・

ここに生クリームがないのが、いかにも私らしい。

私は、生クリームがきらい・・・。

でも、添えた方が絵づらが断然美しい(U_U)。。。

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それにしても、今日の写真は「センスねぇ・・・・」

ごめんなさいね。 ほんまバタバタしてて。反省やわ@@

続き日記に、姫の奮闘ぶりupしてます。

よかったら、お付き合いください('-'*)ヨロシク♪


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続きは、おゆうぎ会
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by moca-diary | 2010-02-07 21:42 | 菓子パン

紅茶のスウィートブール

今日の大阪は、激的に寒かった!

こんなん言うたら北海道の人とか怒るかもやけど

ほんまに寒かったんやもん!!!!!!

仕事休みのmocaは、またランチ行ってました^^;

しかもチャリで!!!! 15分くらい!!!!

寒すぎて、肩も背中もギシギシに固まってしもーたよ@@

今日はフレンチ。

たったの850円で、めちゃおいしいランチでした♪

今日はココ→セレスト


パンは、「紅茶のスウィートブール」

クッキー生地にアールグレイ茶葉を混ぜて作りました。

葉っぱ入れすぎたか!と思ったけど

いい香りがして、おいしいーーーー*^^*

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この形もかわいい。

クッキー生地は、サクッとしてるのが好きやから、ちょっと濃い目に焼きました。

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今週の日曜日、姫のおゆうぎ会です。

合唱と合奏、ダンスをやります。

今日、ダンスの衣装を持って帰ってきたんやけど

めっちゃ、どピンク、ふりふりレース・・・・・・あははは^^;


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by moca-diary | 2010-02-04 21:20 | 菓子パン

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