中学1年生の男子と小学3年生の女の子との3人でのドタバタ生活\(^o^)/ 働くシングルマザーデビューして早3年。 大好きなパンやお菓子作り、美味しいもんの食べ歩きなどなど毎日少しずつ。


by moca-diary

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カテゴリ:菓子パン( 84 )

レーズンブリオッシュ

こんばんわ☆

今日から6月ですね^^

やっと初夏らしい天気って感じね。

でも今日の大阪は夕方、すごい雷雨になりました@@

ちょうどお兄ちゃんが帰ってくる時間・・・・・

昨日から些細なことで腹を立ててた私は

「濡れて帰ってこいっ」という悪魔の声が・・・(爆)

そしてら友達から「雨すごいから迎えに行くから乗せて帰ってくるね」

と天使のようなメールが届いた^^;

お、お願いします。

何も知らないというか

怒られたことすら覚えてないお兄ちゃんは、飄々とした顔で帰ってきた。

男の子って、あっという間に忘れるのね。

そのあっさりしたところ、尊敬に値します^^;



さて、パンは超リッチなブリオッシュ生地。

バター、卵、砂糖いっぱいのブリオッシュ。

カロリー高いけど、好き♥

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甘い生地とレーズンが似合う。

やっぱりブリオッシュといえば、レーズンが合う!と思う。。。

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こんなにおいしいのに、子供たちはいっさい食べなかった><悲し・・・

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明日は、お兄ちゃんの好きな女の子とデート♥

いや、ちゃうな。

初めておうちに呼ばれたので、私もくっ付いて行っちゃいます^^;


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by moca-diary | 2010-06-01 21:14 | 菓子パン

スウィートブール~♪

こんばんわ☆

今日の大阪、めちゃ寒かった>< もう5月も終わるのに・・・・・

どうなってんやろな。。。

今日はお休みやったから、お友達とランチへ(またかよっ!)

今週は、ここ→フリュティエ

おなかいっぱい食べて、カロリーオーバーにつき

夜ごはんは、生野菜サラダのみでした@@


今日のパンは、甘~い、甘~いスウィートブール。

この前のクッキー生地が余っていたので、

「よっしゃ、これや!」と思ったんやけど

ちょっと足らんくて^^;全部にかからんかった(泣)

でも並ぶとかわいい♥ まんまる、まんまるぅ

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恐竜のたまごみたいやね^^

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この「ハネ」部分がおいしい 

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昨日、うれしい贈り物がわが家に届きました♪

マイミクの「ちーまきちゃん」から、手編みのシュシュ。

超かわいいヾ(@^▽^@)ノ

しかもサプライズで送ってきてくれたから

とってもびっくり&HAPPYでした。

以前、ちーまきちゃんの娘ちゃんに作っている記事を見てて

さりげなくアピってたのが、バレたっ(←確信犯やけど)

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mocaと姫のお揃いよ~。

姫も大喜びで、さっそく くくって~ と食いついてました^^

ちーまきちゃん、素敵なサプライズありがとうo(*^▽^*)o~♪


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by moca-diary | 2010-05-27 20:47 | 菓子パン

チョコクッキーブレッドと初ルヴァン

こんばんわ☆

タイトルに「ブレッド」とかちょっとかっこつけてみた^^;

やっと大雨がおさまりました・・・ふぅ。よく降ったねぇ。

何気に肌寒いし。もうあかんで。布団しまったし、出されへん。

ていうか、面倒くさい^^;

タオルケットで震えて寝るわっ。あたし。><


さてさて、クッキー生地を作りました。

ので、クッキーパン。

まず、出来あがった菓子パン生地にクッキーを絞りまして

チョコチップとスライスアーモンドを散らして折り込みました♪

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焼く前にもクッキー生地を乗せたから、もはやスライスアーモンドなんて

いったいどこにあるのかわからな~い。。。

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↓この、この「ハネ」の部分がおいしいのよね~^^v

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ここだけ、パキっと取って食べるねん♪


4日ほど前から、「ルヴァンリキッド」を作っていました。

初挑戦です。

「ルヴァンリキッド」とはなんぞや?

液状の発酵種・・・てとこですね。

このできあがった種を、本捏ねの生地に混ぜ込んでパンを作ります。

なかなか芳醇な香りがするんです~。

やっぱりバケということで。

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見た目も内相もイマイチですが、味は噛みしめるほどに、芳醇な感じですよ♪

もう少し、追求していきたいと思っております^^v



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by moca-diary | 2010-05-24 22:02 | 菓子パン

う~~マンゴー*^o^*

こんばんわ☆

とってもいいお天気のスタートですね!

こういう日は、気分も晴れ晴れ♪


週末も、めっちゃいい天気やったけど

みなさんは、どこかへ出かけてましたかねぇ・・・

我が家は、最近出かけすぎてたので

おとなしく、近場の公園へ・・・・・

ただ、こういうお出かけでも子供たちは満足^^


昨日の午前中に久しぶりのカスタードを炊いて

冷凍のマンゴーを使っての菓子パン。

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マンゴー、めっちゃおいしくて大好きやわ~

色が変わっちゃって、もっと鮮やかな黄色がいいんやけど。

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なかなかおいしかったけど、マンゴーとわからなかった、moca家の人々^^;

「りんごー?」とか「バナナー?」とかーー; 


そして、菓子パン生地の半分は、ふつうのクリームパンにしました。

こういうのんの方が、好きらしい・・・うちのちびっこたち。

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ちっちゃいクリームパンやけど、がんばってカスタード詰めた!

5個全部、爆発なし♪

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by moca-diary | 2010-05-17 19:21 | 菓子パン

メロンパン&ブレッチェン

こんばんわ☆

スキッと晴れた1日。洗濯も上靴もよく乾いた~^^

今日は、ダンナ様、お仕事につき、家でパン焼いたり

最近出来たパン屋さんに行ったり・・・そんな気ままな1日。


家から車で10分ほどのパン屋さん。

仕事先のパン屋の店長から聞いたので気になって仕方のない私は

やはり行ってしまった・・・・^^;

ここ→イシノウエ

ちいさくて、かわいいお店でした♪


mocaパンは、メロンパン。

メロン生地を冷凍してたもんやから、ちょっと出来栄えがよろしくない。

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味は、悪くない。

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もう少し、皮を薄くしたらよかったな~。

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通りかかった友達に、焼き立てをお裾分け。

めっちゃ喜んでもらえた^^それだけで幸せ♪


そして、あともう1品^^;

ブレッチェン。

シンプルな配合で、あっさりパンです。

こういうのもおいしいやん。そのまま食べて良し。ジャム塗ってもおいしい^^

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姫のおしりがいっぱい^^;

こんな白くないわ。 

お兄ちゃんのおしりはちょっと嫌やしな。

だからと言って自分のおしりはもっと嫌やしな。。。。

おしり、おしり、、、、おしりにこだわらんでええな(笑)

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by moca-diary | 2010-05-15 21:20 | 菓子パン

チョコチップメロンパン

こんばんわ☆

今日は、よく降りました・・・・

ランチ・・・のはずが、あまりの雨で急きょ、友達のおうちで

お昼をいただくことに♪♪

急なお客様に対応できるってステキやわ♡

さて、参観日、なんと先生は23歳!わ、わ、わ、わかっ!!!!

でも体育大学でソフトボールをやってだけあって

声、枯れてるし、髪の毛、ベリーショートやし

あのオリンピックに出てた、誰やったっけな?

あんな感じの先生でした。

女にしとくには惜しいくらいの、そんな少年のような先生で

子供たちは楽しそうやった^^

楽しかったら、それでええわ~。

学校、楽しくて万事OKやで!!


さて、パンは最近ずっと作りたくて仕方なかったメロンパン。

特に意味は無く、ただ作りたかっただけやけど

今日はメロン皮にチョコチップなんぞ入れてみた^^

甘、甘で最高!

成形後

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これが2倍強になって焼成です。

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やっぱりチョコチップが入ると華やか^^;

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今日も焼きあがり、夜やったもんで暗いねぇ・・・

明日の朝のメロンパン、子供たち「待ち切られへーん!」言うて寝ました^^;

きっと明日の朝は「起きや~。メロンパン食べるで~」の一言で

即、起きてくれるでしょう♪♪


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by moca-diary | 2010-04-22 22:35 | 菓子パン

チョコカスタードとバケ

こんばんわ☆

あ、足が痛い・・・・・筋肉痛がっ。。。

今日は、わたしくし、ずしーーーんと落ち込んでおりますllllll(-_-;)llllll

やってまいました。お仕事で大失敗をやってしまいました。

ほんま、絶対にやったらいかん失敗をっ。

生地を丸ごとダメにしちゃいました。

クロワッサンの生地をミキシングするときに

入れるはずではなかった油脂をドバッと入れてミキシングしちゃったの@@

その生地は、おじゃん。

血の気が引いたのがわかりました( ▽|||)サー

粉も、イーストも、油脂も、たまごも。

また一からやり直し。。。。。。

うちの店長は怒鳴るようなことは絶対にしないけど

な、なんか、空気が重い・・・・・針のむしろのような時間が・・・・

でも、私が100%悪いし、落ち込んでてもあかんのやけど

2度と、失敗しないように教訓です。

今日いちにちでこの気持ちを引きずるのはヤメにして

明日からまた気合い入れなおして、がんばります^^


さて、パンの方は、一昨日焼いたカスタードチョコレートバージョン。

チョコカスターの余りをお店から貰って帰ってきたので。

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このチョコカスターはめっちゃおいしい♪

クーベルチュールを使ってるから、ほんまにおいしいねん^^

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それと、バケット。

少しのイーストで、オーバーナイトで作りました。

粉はリスドォル100%

今回はちょこっと生地がダレてしまったからクープが入れにくかったな~。

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今日は、早く寝て、また明日からに備えます^^

読んでくれて、ありがとう♪


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by moca-diary | 2010-04-19 21:16 | 菓子パン

くるみカスターフルーツ

こんばんわ☆

昨日は、「ほんまにバラ?」に

みなさんからの情報を得られて、かなりホッとしてます^^

ありがとう♪

ちょっと、いやかなり、楽しみになってきました^^

さて、今日も暑いくらいのお天気で

雨?って言ってたのに、夕方までいい天気でした。

姫の自転車の練習、鉄棒の練習・・・・おかーちゃんは疲れました@@

でも姫は大好きな鉄棒のある公園に行けて大満足よ。


今日のパンはタイトルに悩んだ^^;

悩んだ結果が、そのまま中身を並べただけのタイトル。

oh、no。。。。発想が貧困やわぁ・・・・

捏ねあがった時点で、くるみを混ぜ込みました。

フロアが終わって、カスタード&フルーツを巻き巻きです^^

今日は、ミニパウンド型。

端っこを切り落とした部分もアルミに入れて焼きます。

成形後・・・・

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型から少し出たところで、焼成。

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中には、くるみいっぱいよ。

ちょっと入れすぎたかも^^;

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子供には、ウケが悪かったーー;

やはり、フルーツは、もひとつみたいやな。

チョコにしようか迷ってんけど、いっつもチョコやし

変えてみようなどと思ったのが失敗か・・・・@@

でも私はフルーツが大好きよ♪♪♪


あ、そういえば、楽天で本が買えた!

すごいしょうもない理由やってん・・・・

PCの日付が1カ月くらい先に設定されてたねん。

ふぅ・・・ひと安心やわ^^v

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おススメ絵本
「ちいさなたまねぎさん」


「にんじんさんがあかいわけ」

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by moca-diary | 2010-04-11 21:45 | 菓子パン

スナックパン

こんばんわ☆

今日もいいお天気で、あったかくって、

ちょっとチャリで走ってたら、汗ばむくらいね♪

ほんと、いい季節になりました^^


今日は、スナックパン。

これって、あのスナックパン?って騙せれへん?^^;

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ちょっとスナックパンを作ろうかな~って思って

軽めの菓子パン。。。。そうそう、この前のメロンパンのレシピを使ってね。

チョコチップ混ぜて、細~く、成形して・・・・・

いい感じに焼きあがりました^^

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しれ~っと、朝食にテーブルに出してたら

お兄ちゃんが「スナックパンや♡」みたいな顔をして、パクついた^^;

「あれ?なんかいつもとちゃう」みたいな顔をしてたけど、黙って食べてたよ^^;

ちょっと、おもしろかった♪

そうね~。あの、某Y社やP社のスナックパンは

恐ろしく柔らかく、恐ろしく甘く・・・・・・・

あまり、これ以上は言わないでおきましょう・・・・むふふ。


でも子供は好きですよね^^;

うちの子も例外では、ありません。



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by moca-diary | 2010-04-05 22:06 | 菓子パン

研究メロンパン編

こんばんわ☆

やっと春らしくなってきました♪

なんとなく、あったかくて幸せやぁ~♡

今日、姫のクラス発表がありました!

姫は、年中さん「ばらぐみ」です。

ぞうぐみさんのお友達とは、半分くらい離れちゃったけど

大好きな女の子と一緒になれたから

姫は満足そうです^^

あとは、大好きな男の子の行方が気になるみたいで・・^^;

でもその子は連絡先を知らないから聞けなくて

始業式まで、お預けです・・・・・・・ごめんよ。


さて、パンは、研究パンです。~編・・・とは言っても

何編もあるわけでは、ありません(爆)

ただ、なんとなく付けてみただけ。

今日のレシピはいつものレシピではなく

パン屋さんに来る、材料屋さんの営業の人が持ってきたレシピ。

パン屋さんには「うちのこの材料を使ってこういうパン出来ます!」

みたいな、そういう営業が多々あります。

店長さんは、ほぼ素通りですが^^;

でも、「このレシピ、持って帰り~」ってもらったので

せっかくやし、作ってみました!

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メロン皮、かったいねん><

線、入れれんかったよ・・・・

でもこういうメロンパンもありやんね^^;

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これ、パンがすごい美味しかった♪

ふわっとしてて菓子パンって感じ。

これからちょっとこのレシピいじっていこうかなって思ってます^^

メロン皮は、断然お店レシピが勝利!!!!

皮、かたくて、でも生地が強すぎて成形がきつかった。

で、こういうわけなんです・・・・↓

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えー!顔あるやっ!!! どんぐりちゃうのん・・・?これ・・・?

ぷっはー♪ ちょっとかわいいやん↗↗

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by moca-diary | 2010-04-01 21:43 | 菓子パン

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