中学1年生の男子と小学3年生の女の子との3人でのドタバタ生活\(^o^)/ 働くシングルマザーデビューして早3年。 大好きなパンやお菓子作り、美味しいもんの食べ歩きなどなど毎日少しずつ。


by moca-diary

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バケット

2日に1回はバケットやね^^
今日はすごくいい天気で、チャリで走ってたら汗ばむくらい^^
もう、夏もすぐそこって感じやな~。

バケットは今日もホシノです。
水70でがんばったけど、ダレルやーん@@
てなもんで、お粉いっぱいの全貌です^^;
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粉はリスドォルやけど、なんだか苦手なんですわ。
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カットしてみたら、気泡は悪くなかったからよかった♪
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なんだかいっつもおんなじ画像みたいになってしまうけど
今日こそ!今日こそ!と日々期待しながら
修行の毎日です。
そんなmocaの修行に子供たちも飽き気味^^;
明日はこのバケット、ちょっと食べやすくしてみようかな♪

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by moca-diary | 2009-04-30 21:07 | バケット、ハード系

pizza、あんぱん、ハムチーズ♪

今日のお昼はパスタ&pizzaランチ

まず、ピザソースにハムとピーマン
オーソドックスにね^^
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そしてオリーブオイルのpizza
生ハムとトマト、バジル・・・このバジルはmocaんちで育てているバジルちゃん♪
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ワイン飲みたくなりますな~。
後ろにちらっと見えてるパスタは
この前サンクゼールで買ったトマト&ガーリック
なかなかおいしかったよ♪

そして、今日はもういっちょ
あんパンを焼きました。
ちょっと前から、むしょーにあんパンが食べたかってん。
リッチな生地でふわふわのあんぱんができたョ^^
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カット面はこんなです。
こしあん、たーっぷり♪
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おんなじ生地で、惣菜パンも成形しました。
ハム、マヨ、チーズです。
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今日は、パパも昼から仕事やったし
どこにも出かけられず、こんな感じでパン焼いてました^^

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by moca-diary | 2009-04-29 21:05 | その他のパン

黒糖山食 と チョコクッキー

こんにちわ♪
さっきまで晴れてたのに、急に雷が鳴って雨降り出しました!!

昨日の夜6時くらいに仕込んだ黒糖山食、
やっと焼き上がり~♪
冷えますなぁ・・・・
最近、mocaがパン仕込んでると
「ずずずずずずーーーーーーーー」っと椅子を引きずる音が・・・・・
姫が覗きに来ます^^
「それ、やりたいな~、あかん?あかん?」
うーん、かわいいのです^^;
昨日は、仕込み水&ホシノをお粉に少しずーつ入れるのを
うれしそうにやってくれました♪

前置き長いっすね^^;
黒糖山食です♪
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高さが違うのはご愛敬^^;
ホシノで、はるゆたかブレンド240g
パウンド型で少し小さめに焼きました。
黒糖ってなもんで、黒い。

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ひちきぎり感、満載の断面も黒糖色^^
いや~、おいしそうや♪

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今日は味見なし。
↓ このクッキー食べすぎてお腹いっぱいやぁ^^;

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大量です^^
直径3cmくらいの菊型で、ひたすら抜く、抜く、抜く。
家に誰もおらへんし、しーんっとしてる中でちっちゃい作業。
でも嫌いじゃないねん^^

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今日、お友達のおうちに持って行きます。
明日休みやし、友達が「もんじゃ焼」やってくれるぅ♪♪♪

さ、一応?明日からみなさんはGWなんですかね~?
2日からの人が多いんかな?
天気もまずまずみたいやし楽しんでくださいね☆
・・・と言うても、moca家はほとんど休みありませんので
パン、焼き続けてると思いますが^^;

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by moca-diary | 2009-04-28 14:49 | 食パン

久々のリスドォル

粉を切らしてしまい><
実家近くの製菓製パン材料のお店に走り
リスドォル買いました^^
すごく久しぶり。
吸水69にしては、扱いやすく、クープがキレイに入ったよ♪
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まっすぐきれいに・・・・はちょっとあかんかったけど
ぽこぽこのモーグル系クープ^^
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気泡は・・・・・?
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しつこいやけど、断面
そうや、リスドォルは白いな。
Fはもう少し色があるような・・・・・
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昨日のカレーと
なんてことないマカロニサラダですが
こんなランチもええよね~♪
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今日は、寒かったな~><
もうストーブもしまっちゃったし
なんかぶるぶるぶるぶる(≧σ≦)

姫が夕方から熱を出してしまいました@@
明日は休まなあかんかもな~ヽ(TдT)ノアーウ…

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by moca-diary | 2009-04-26 21:06 | バケット、ハード系

バケット・・・続き日記はお弁当

こんにちは♪
mocaにしては珍しく日中の更新^^
今日はゆっくり時間が流れています・・・・・・・
昨日の夜遅くに焼けたバケット
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遠近法があるにしても、太さが違うくない????
おかしいな…焼く前はおんなじやってんけど^^;
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気泡はこんなですが・・・・・どこ切っても気泡だらけ~みたいな
そんなステキなバケット、いつ焼けるようになるやろう・・・・
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今朝の朝食
今日はバランス取れてるね♪
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昨日はお兄ちゃんの参観日
国語の時間でした。
そこそこ楽しそうに、やってましたよ^^
それはそうとmocaは今年PTAの学級委員です
子供一人につき、6年間で1回はやらんとあかんから
姫も幼稚園に行ったことやし、今年やることにしました。
立候補しといてなんやけど、なんかブルー・・・・・o(´^`)o ウー
友達と一緒にやろうって言ってたのに
立候補が多くて友達、じゃんけんで負けちゃいました(_□_;)!!
みんな低学年のうちにやってしまいたいって思うのは一緒やねんね~
がんばらなくちゃ・・・・

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続きは、金曜日のお弁当
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by moca-diary | 2009-04-24 13:06 | バケット、ハード系

チョコシフォン

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冷凍庫に山ほど、白身が凍っていたのがずーっと気になって
マカロンとか、おされーなものを作れたらいいんやけど
無理やし、おもむろに解凍して、シフォンケーキを焼きました♪
今日は、お兄ちゃんの友達も遊びに来るしチョコだよ^^
子供といえば、チョコやねん^^;
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うーん・・・・チョコチップを入れてみたけど
残が少なく、貧相な量になってしまったよ><

今日は、衣替えしました。
エマールで冬物洗って、干して・・・・
タンスが夏服になると、ちょっとウキウキするや♪

明日はお兄ちゃんの参観日☆
2年生になって初めて学校に行きやす!!

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by moca-diary | 2009-04-22 20:55 | お菓子

くるみぱんと続き日記

今日もホシノでくるみパン
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こんがりとおいしそうに焼けましたョ♪
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たくさんくるみを入れたから
ぜひ断面もと思ってちぎったけど、ここにはあんましなかった^^;
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今日はこれからランチ・・・というのに
このちぎったやつ、食べてしまいましたわ~(^▽^;)

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続きは、ランチとお買いもの。
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by moca-diary | 2009-04-21 20:47 | その他のパン

ホシノバケット

また新しくおこしたホシノでバケット2本
ほそっちとふとっち^^;
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もうちょっと、しっかりクープを入れたいところやなぁ・・・
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今日はなんと気泡まで私を見放す始末@@;
ですが、アングルが気に入って画像載せます載せます♪
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でも味は、ほんまおいしいのん^^
香ばしくって、日に日にバケットが大好きになっていくわ~
これで見た目もかっこよろしかったら最高やね^^
やっぱしパン屋さんでバイトして技を磨くべき?!

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by moca-diary | 2009-04-20 19:51 | バケット、ハード系

ミニ山食とお出かけ♪

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ミニ型で山食♪
ホシノではちみつたっぷり入りの甘めの食パンです^^
焼成前のご様子・・・・・姫のおしりみたいや(あ、こんな色白ではございませんが)
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とってもおいしそうに焼けたから、もういっちょ^^;
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焼き立てを、ちぎ~り画像
引いてます、引いてます。
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今朝は何もつけないで、スライスしたんをこんがり焼いて食べました♪

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続きは、休日のお出かけ♪
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by moca-diary | 2009-04-19 20:22 | 食パン

カンパーーーーニュだ^^

やっと手に入れた発酵かご
手元にあれば作らなね~
こんなカンパになりましたが・・・・
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え~・・・カンパってムズイ
なんか要領わからんくて、かご片手にやたら粉をはたく
そこら中、粉だらけやーん^^;
2次発酵終わってオーブンシートに出すと
なんかかわいい♪ぽこっとした形。
よっしゃクープや、と意気込んで入れてみるも、
w|;゚ロ゚|w   撃沈・・・・・
ま、最初やし、ちょっとこれから精進します。
早速カットして、サンドして食べました♪
おいしかったよぉ^^
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明日はお出かけの予定です
暑くなりそうやね(>▽<;;

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早速これ↓使ったよ♪

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by moca-diary | 2009-04-18 20:40 | バケット、ハード系

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